1月31日,省、市食品药品监督管理局一行四人,在禄发总公司安全设备部经理艾军的陪同下,对雄县服务区“食品安全快速大道”创建工作进行了检查评定。 检查组实地查看了餐厅、后厨、库房等重点部位,每到一处都详细检查台账登记、索证索票、进货查验、加工行为、添加剂管理、清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节。并对照“6T”、“五常”、“4D”等企业内部管理实现常态化要求对服务区“名厨亮灶”“清洁厨房”等内容进行了考核,并对服务区外卖摊点进行了现场指导。检查组对雄县服务区“食品安全快速大道”创建工作给予了肯定。 本次“食品安全快速大道”创建活动进一步提升了雄县服务区食品安全保障能力和水平,为过往司乘提供了更安全的就餐环境。 |